SPEZIERIA
La spezieria č uno degli Offici previsti dall’ordinamento del monastero. Le monache che vi erano addette preparavano medicamenti e ricette erboriste. L’arte della spezieria č praticata per il solo uso interno, nel pieno rispetto della regola claustrale; sussiste tuttavia una tradizione orale che riferisce di una limitata diffusione di preparati anche all’esterno.

SOTTERRANEI
Le grotte, che sottostanno non solo al monastero ma a tutto il complesso urbano, erano il luogo ideale per riporre cibi da conservare.